Из ягод земляники, малины, смородины, крыжовника, черно- Нельзя недооценивать значение дикорастущих ягод для использования населением и как дополнительной базы для плодоперерабатывающей промышленности. В нашей стране дикорастущие плодовые и ягодные культуры занимают около 40 млн. га, что более чем в 10 раз превышает площадь под садами п ягодниками. Около половины этой площади занимают дикорастущие ягодники.

Нельзя не принимать во внимание слабую механизацию работ в этой отрасли при большой трудоемкости ягодных культур, особенно увеличивающейся во время сбора урожая. Состояние ягодоводства. Благоприятные почвенно-клнматиче-ские условия, наличие высокоурожайных промышленных сортов земляники, малины, смородины и крыжовника, все увеличивающееся оснащение ягодоводства специальными машинами и средствами борьбы с вредителями и болезнями являются объективными предпосылками для развитого высокотоварного и рентабельного производства ягод в специализированных садоводческих хозяйствах нечерноземной полосы.

Выращивание, например, черной смородины с максимальной степенью уплотнения в рядах и междурядьях в многолетнем опыте Научно-исследовательского зонального института садоводства нечерноземной полосы дало увеличение урожая на 25—50% по сравнению с общепринятой схемой размещения. Определяющим условием развития ягодоводства является укрепление материально-технической базы этой отрасли садоводства. В 9-й пятилетке промышленность значительно увеличит производство специальных садовых тракторов (включая высококли-ренсные) и машин для комплексной механизации работ в ягодо-водстве.

Дорожная сеть. При проектировании кварталов в ягодниках промышленного типа предусматривают устройство магистральной, или главной, дороги, которая должна проходить по возможности в середине участка и иметь ширину 6—8 м (считая обочины по 1 м с каждой стороны). Такая ширина дороги допускает свободный разъезд двух встречных машин или тракторных агрегатов. Более широкие дороги хозяйственно нецелесообразны.

Объем водохранилища, необходимого на территории ягодного участка, рассчитывают так. На опрыскивание 1 га ягодников расходуется в год около 5 м3 воды, отсюда па каждые 50 га насаждений нужен запас воды (с учетом испарения) около 500 м3. При глубине водоема 2 м его площадь составит около 250 мг. Такие водохранилища лучше устраивать в западинах, предварительно углубив дно до нужных отметок. Водоем должен быть связан хорошей дорогой с главной магистралью сада и иметь укрепленные подъезды для набора воды.

При необходимости усиления защитных полос со стороны дорог, лугов и пастбищ (против проникновения на ягодные плантации животных) с их внешней стороны высаживают от 1 до 3 рядов кустарников, пригодных для образования живой изгороди (рис. 6). Для живых изгородей рекомендуется использовать боярышник, желтую акацию, терн, шиповник. Живую изгородь располагают не ближе 3 м к первому ряду защитной полосы, такую же свободную полосу оставляют и впереди живой изгороди (для механизированной обработки).

3). В районах промышленного ягодоводства нечерноземной полосы, которая характеризуется как зона избыточного увлажнения, значительно легче подобрать Алгодные условия рельефа для закладки насаждений, чоу выбрать участок с почвенными разностями, полностью отвечающими требованиям ягодных растений. В общих массивах, отводимых под ягодные плантации, почти всегда встречаются более или менее тяжелые, плохо дренируемые почвы и подпочвы.

Наличие в хозяйстве перспективного плана закладки насаждений способствует своевременному осуществлению комплекса мероприятий по подготовке почвы. Промышленные плантации ягодных культур в нечерноземной полосе в силу природных условий приходится закладывать па почвах различной степени окультуренности и по самым различным предшественникам. Известно, что почвы нечерноземной полосы в основном подзолистые и не отличаются высоким естественным плодородием.

Для этой цели чаще применяют двухосные прицепные грейдеры (средний Д-241А, тяжелый Д-206М и др.) и планировщики (длиниобазовый прицепной П-2,8, автоматический прицепной ПА-3, агрегатируемые с тракторами ДТ-54А, ДТ-75, Т-74). Агрегат проходит по участку в продольном и поперечном направлениях и полностью сглаживает неровности высотой до 0,3 м. Следует подчеркнуть, что очистка площади под ягодные культуры от камней и выравнивание поверхности облегчают работы по подготовке почвы под закладку насаждений, саму посадку и последующий многолетний уход.

При траншейном способе посадки ягодных культур стало возможным механизировать внесение смеси органических, минеральных удобрений и извести вдоль всего ряда. Эту же норму удобрений можно внести непосредственно в траншею. Для этого используют обычный прицеп-разбрасыватель РПТМ-2,0А или кормораздатчик РМ-5 с боковым выбросом рыхлой массы органо-минералышх удобрений. Известна пониженная эффективность фосфор-пых и калийных удобрений при их обычном ежегодном внесении.

Здесь располагается около 90% всех корней. Лишь отдельные вертикальные корни земляники по ходам дождевых червей и трещинам почвы проникают на глубину 40—50 см. В стороны корни располагаются главным образом в полосе, покрываемой листовой поверхностью растений земляники, и лишь небольшая их часть выходит на 10—15 см за проекцию куста. Корни земляники растут в течение всего периода вегетации. В период покоя при достаточно глубоком снежном покрове хорошо сохраняются корни не только вторичного, но и первичного строения.

В то же время земляника не переносит избытка почвенной влаги и выпадает в микрозападинах, в которых часто застаивается вода (верховодка). Засушливые условия отрицательно сказываются в каждом периоде развития земляники. Так, недостаток влаги в почве приводит: во время цветения — к плохому завязыванию ягод; во время плодоношения — к измельчению ягод и резкому снижению урожая; в осенний период — к резкому ослаблению закладки цветковых почек (у некоторых сортов они не закладываются совсем).

Требования к свету. В какой степени земляника требовательна к свету, мнения плодоводов резко расходятся. Одни исследователи (П. Г. Шитт и др.) относят землянику к достаточно теневыносливым растениям. При этом в доказательство ссылаются на сохранение растениями зеленых жизнедеятельных листьев под снегом в течение всего зимнего периода. Признание значительной или даже большой теневыносливости земляники логично привело к выводу о целесообразности более загущенного размещения растений иа плантации.

Особенно в этом отношении ценен сорт Фестивальная, у которого достаточно крупны ягоды даже последних сборов. Ягоды районированных сортов земляники имеют различную окраску: от бледно-розовой до темно-красной. Потребители предпочитают сорта с ярко-красной окраской ягод. Наибольшее влияние на вкус ягод земляники оказывает содержание Сахаров и кислот (Е. П. Франчук). Высокие вкусовые качества присущи ягодам со значительным содержанием сахара и умеренной кислотностью.

Некоторые специалисты (Т. П. Философова и др.) не рекомендуют высаживать в защитные насанодения тополь, так как ко времени созревания ягод земляники созревают и разлетаются семена тополя. Семена последнего разносятся ветром по плантации, прилипают к ягодам земляники и портят ее товарный вид. По данным совхоза им. Ленина Московской области, защитные насаждения особенно большое значение имеют в наиболее неблагоприятные для выращивания земляники годы.

Для роста н плодоношения земляники очень важно7 соблюдать нужную глубину посадки. Рассаду земляники высаживают так, чтобы после посадки и уплотнения земли вокруг растения сердечко (терминальная почка) было на уровне поверхности почвы. При мелкой посадке оголяются корни, они подсыхают н в конце концов отмирают. При глубокой посадке (особенно на тяжелых почвах) сердечко засыпается землей, загнивает и гибнет.

Специальный кожух с ограничителями, поставленный сзади разбрасывающих валов, позволяет укладывать мульчу вдоль рядков земляники полосой шириной около 30 см с расходом торфа 20—25 г на 1 га. Ранней весной этот 2—3-сантиметровый слой торфа снимают с растений земляники с тем, чтобы не вызвать этиолирования листового аппарата. Как показала практика специализированных совхозов Ленинградской области, условия перезимовки осенних посадок земляники значительно улучшаются, когда сразу же после замерзания почвы на плантации раскладывают хворост для лучшего задержания снега.

В последние годы все шире применяют улучшенную технологию ухода за почвой плодоносящих плантаций земляники, разработанную Научно-исследовательским зональным институтом садоводства нечерноземной полосы. Для увеличения производительности труда на междурядной обработке институт рекомендует: 1) использовать приспособление к навесному культиватору-растениепитателю КРН-2,8 (в виде двух приставок к основному брусу) с тем, чтобы увеличить ширину его захвата до 3,6 м; 2) укоротить основной брус у навесного культиватора-рас-теннепитателя КРН-4,2: при меяздурядьях до 80 см — до 3300 мм, при междурядьях 90 см — до 3700 мм; 3) укомплектовать обе марки культиваторов набором игольчатых дисков, защитных щитков и прополочных боронок.

Ягоды собирают с такой периодичностью, чтобы они ни в коем случае не перезревали. В период массовой уборки урожая сбор ягод производят через один-два дня. В пасмурную погоду ягоды земляники собирают в течение всего рабочего дня, в сухую п жаркую — утром после схода росы. XI вечером, когда спадет зной. Собранные ягоды не должны находиться на открытом месте, так как они теряют свой товарный вид и скоро портятся.

Хорошие сборщики, несколько видоизменив этот прием, собирают ягоды двумя руками. В этом случае ягоду Коралки захватывают указательным и средним пальцами, а большим слегка нажимают на место прикрепления плодоножки к чашечке — ягода легко отделяется от цветоноса. Для сбора ягод удобны корзины из дранки емкостью 2—2,5 кг. Пригодны для этой цели корзинки из ивы и болгарские ящики размером 40X25 см. Стандартные и поврежденные ягоды собирают в разную тару.

На основании многолетних наблюдений, Ленинградская плодово-овощная опытная станция сорта малины подразделяет по зимостойкости на следующие группы: наиболее зимостойкие — Вислуха и Турнер; зимостойкие — Кинг, Байкальская, Мальборо, Ранняя сладкая, Слава Украины, Герберт, Шпанка, Павловская, Никольская; среднезнмостойкпе — Латам, Волжанка, Ныобург, Новость Кузьмина, Кримзон Маммут, Английская; незимостойкие — Находка, Урожайная, Калининградская, Советская, Чудо четырех времен года, Сеянец Баумфорта.

Рабочий раствор распыляют по поверхности почвы до того, как появятся сорняки и новые молодые побеги у малины. Гербициды при такой обработке действуют в течение 30—60 дней. Обработку плантации ДНБФ повторяют лишь после того, как побеги малины достигнут высоты 37,5 см. В промежутке между первым и вторым опрыскиванием сорняки уничтожают культивацией и мотыжением. При обработке плантации указанными гербицидами тщательно следят за тем, чтобы раствор не попадал на верхушки побегов.

На юге применяют летнюю прищипку растущих побегов. По данным Мелитопольской плодово-ягодной станции ВИР, такая прищипка, проведенная в мае — июне при достижении однолетними побегами высоты 60—75 см, вызывала прорастание 5—6 нижних почек. Прирост у прищипнутых растений увеличивался на 90%, что в свою очередь вызывало повышение урожая. Летняя прищипка побегов малины — в условиях нечерноземной полосы прием рискованный.

Т. Пехото). вреждают надземную часть растения. Зимой может происходить и сильное высушивание тканей малины. Чтобы предохранить малину от зимних повреждений, в производстве принято побеги малины пригибать к земле. По наблюдениям, проведенным на Алтайской опытной станции садоводства, у побегов, находящихся под снежным укрытием, влажность в январе была выше на 39%, в марте — на 47, в апреле — на 42%, нем у неукрытых.

Очень большой засухоустойчивостью характеризуется золотистая смородина, ныне повсеместно встречающаяся в лесных полосах юго-восточных и южных районов нашей страны. Кожистые листья, мощное развитие корневой системы, достигающей в глубину 2 м, позволяют этому виду смородины расти и давать высокий урожай там, где не могут удовлетворительно произрастать ни красная, ни тем более черная смородина. Зимостойкость.

40). Так, содержание указанных веществ в ягодах черной смородины колеблется от 13,7 до 19,1%, у красной и белой —от 13,1 до 16,2%. По накоплению Сахаров (5,8—12%) ягоды черной смородины лишь немного превосходят ягоды красной и белой смородины (6,8-9,6%). Таким образом, все без исключения сорта черной, красной и белой смородины имеют ягоды с ясно выраженной кислотностью, и только у немногих сортов в полной спелости ягоды могут служить в качестве десерта.

Лакстона. Сорт выведен в Англии. Зимостойкость довольно высокая. Антракнозом поражается в средней степени, махровостью — сильно. Самоплодность вполне удовлетворительна. Ягоды выше средней величины, до 0,9 г, постепенно уменьшаются в размерах к концу кисти. Ягоды черные, кожица тонкая. В кисти 7—9 ягод. Вкус сладкий, с еле ощущаемой кислотой, аромат слабый. Ягоды содержат витамина С 220—230 мг%, Сахаров — 8,22— 8,70%, кислотность 2—2,1%.

и является гибридом Боскоп-ского великана и Алтайского великана. Зимостойкость высокая, устойчив против антракноза и в слабой степени повреждается махровостью. Самоплодность вполне удовлетворительна. Ягоды крупные, 0,7—0,9 з, выравненные, округлые, черные с легким коричневым оттенком. Кожица средней толщины. В кисти 6—8 ягод. Вкус кисло-сладкий, хороший. Ягоды содержат витамина С 186—240 мг %, Сахаров — 7,4—9,2%, кислотность 3,09—3,57%.

37). Машина навесная, агрегатируется с тракторами Т-50, Т-54В, ДТ-20, применяется при уборке урожая черной смородины в насаждениях с шириной междурядий 2,5—3 м. Обслуяшвают агрегат 8 сборщиков, которые снимают ягоды в 4 рядах. Рабочими органами машины являются 8 переносных вибраторов, с помощью которых ветви приводятся в колебательное движение и происходит отрыв ягод. После этого ягоды попадают в улавливатели, откуда их выгружают в бункер специальной воздуходувки, где они очищаются от примесей и затем пересыпаются в тару.

На третий год центральную часть куста срезают для машинной уборки, одна треть куста остается для ручной уборки и на одной трети образуются новые побеги. На четвертый год на кусте не остается древесины старше трех лет и повторяется цикл обрезки, при которой все трехлетние ветви срезают для машинной уборки, ягоды на двухлетней древесине собирают вручную, а однолетние побеги продолжают расти. В кусте оставляют примерно по 6 однолетних, двухлетних и трехлетних ветвей.

Ягоды помещали в пакеты из полиэтиленовой пленки размером 21X25 и 38X21 см, весом соответственно 0,5 кг и 1 —1,5 кг. Края пакетов сваривали и укладывали по 3 штуки в ящики, предварительно обеззараженные 2%-ным раствором формалина. Контрольную партию ягод хранили в таких ящиках в общей обвертке из бумаги или пленки. Ящики по 10—12 штук укладывали штабелем в холодильники, где поддерживали температуру от—1 до 0° и относительную влажность 85—95%.

Главные виды. Семейство крыжовниковых (Grossnla-riaceae Dumort.) включает 52 вида. Дикие виды крыжовника довольно широко распространены в Европе, Азии, Северной и Юяшой Америке, а также в Северной Африке, В происхождении культурных сортов крыжовника приняли участие 1 европейский и 5 американских видов. . Крыжовник европейский (Gr. reclinata Mill.) представляет собой кустарник высотой до 1,5 л. Побеги прямые или изогнутые, с многочисленными простыми или сложными шипами на узлах.

Селекция на крупноплодность крыжовника в Англии дала поразительные результаты. Был зарегистрирован следующий вес ягод у некоторых сортов крыжовника (в г): Лондон (1852 г.) —57,9, Д-р Воллей (1886 г.) — 48,6, Боби (1890 г.) - 50,4, Стокуелл (1898 г:) - 46,6, Левеллер (1901 г.) — 51,9. Скрещивание лучших английских и голландских сортов крыжовника с мелкоплодными аборигенными формами позволило американским садоводам создать более ценные сорта и начать их промышленное возделывание в XIX в.

Затраты труда на прореживание 1 га шиповатого крыжовника составляют 41 человеко-день, слабошиповатого или бесшипного — 24 человеко-дня. Таким образом, селекционеры создали реальные предпосылки для введения в недалеком будущем в промышленную культуру бесшипных сортов крыжовника. Типы побегов. Все возникающие в кусте побеги делятся на вегетативные и репродуктивные. Вегетативные побеги имеют длину более 50 см.

в зависимости от выращиваемых сортов, хотя и колебалась в течение 6 лет, но в общем была высокой (табл.56). Наиболее высокие урожаи были получены от сортов советской селекции. Большой интерес представляют данные 16-летнего испытания сортов крыжовника, проведенные в Московской области иа Ленинском госсортоучастке. Здесь прослежена урожайность большой коллекции крыжовника (44 сорта) в течение срока жизни плантации, которая теперь считается оптимальной (табл.

00—150 ц с 1 га. Засухоустойчивость. Нечерноземная полоса с ее умеренной температурой периода вегетации и достаточной влажностью почвы является наиболее благоприятной для культуры крыжовника. Крыжовник имеет наиболее глубокопроникающую в почву корневую систему, поэтому он несколько лучше, чем смородина и малина, мирится с временным недостатком влаги. Учитывая эту особенность, его насаждения размещают выше по склону, чем другие ягодники.

Из общих наблюдений, однако, известно, что европейские сорта этой культуры значительно хуже переносят засуху по сравнению с сортами американского происхождения и сортами, полученными в результате гибридизации европейских и американских сортов. Зимостойкость. Этот важнейший признак обусловливается большим количеством факторов, тем не менее, в значительной степени зависит от наследственных свойств сорта.

Иммунитет. Успехи в области защиты растений сделали эффективной борьбу против главных болезней крыжовника — сферотеки, ржавчины листьев, антракноза, но профилактика заболевания растений требует вложения дополнительных средств и увеличивает затраты труда. Поэтому культура крыжовника будет значительно эффективнее при использовании для насаждений устойчивых к этим болезням сортов. Достижения селекции крыжовника по выведению иммунных к сферотеке и антракнозу сортов в нашей стране общеизвестны и создают одну из предпосылок разведения этой культуры на промышленной основе.

В нашей стране выведено значительное количество новых сортов крыжовника, которые по сумме хозяйственно-биологических признаков не уступают наиболее известным сортам Английский желтый, Хаутон, Финик. -Все сорта крыжовника, существующие в стране, прошли испытание в системе Госсортсети. Лучшие из них включены в районированный сортимент, утвержденный в 1964 г. (табл. 59). В нечерноземной полосе европейской части РСФСР рекомендованы для выращивания 22 сорта.

Устойчив против сферотеки, зимостоек. Достоинства сорта: сферотекоустойчивость, зимостойкость, высокая урожайность и высокие качества плодов. Недостаток: непривлекательная окраска ягод. К о л х о з и ы й. Выведен М. А. Павловой. Куст высокий, пряморослый. Шипы одинарные, но встречаются двойные и тройные, тонкие и прямые. Листья средней величины, ярко-зеленые, гладкие, слегка вогнутые. Ягоды чаще средней величины, 3,6—4,2 г, удлиненнояйцевидные, темно-красные, без опушения, весьма привлекательные.

Недостаток: шиповатость побегов. Финик. Старый сорт неизвестного происхождения. Его синонимы — Финик зеленый, Голиаф. Один из самых популярных и распространенных сортов крыжовника в нашей стране. Имеются сведения, что этот сорт начали размножать с 1900 г. в Краснославянской школе садоводства (по Н. М. Павловой) и с 1902 г. — в селе Варганы Нижегородской губернии (по М. Н. Симоновой). Куст мощный, раскидистый, с дуговидно свешивающимися ветвями, со средним количеством прикорневых побегов.

Такое явление, очевидно, можно объяснить биологическими особенностями сорта Смена — его большой побеговосстановительной способностью и загущением растений, а также весьма ранним вступлением в промышленное плодоношение. Техника посадки. После того как достаточно продумана схема размещения сортов и растений крыжовника, приступают к закладке плантации. По плантажной или обычной вспашке с рыхлением подзолистого горизонта посадку крыжовника производят посадочными машинами, или вручную с применением траншейного способа, или в ямы, которые часто выкапывают ямокопателями.

До начала работы ямокопателей производят продольно-поперечную маркировку участка культиватором-растениепитателем с окучниками или подкормочными ножами в качестве рабочих органов. Для повышения производительности труда на посадке места пересечения маркерных линий отмечают светлым веществом (мел, известь, суперфосфат). Направление движения потопов рыхлой почвы На небольших участках крыжовник можно сажать в ямы ручной выкопки диаметром 50—60 см и глубиной 30—35 см.

Для уточнения оптимальной влажности почвы при культуре крыжовника сорта Мысовский 37 в совхозе «Энгельсский» Саратовской области на плантации производили полив по бороздам длиной 50 ж в моменты, когда влажность почвы опускалась до 80, 70 и 60% от полной полевой влагоемкости (сокращенно- ППВ). Увлажнялся 70-сантиметров.ый слой почвы. Указанные уровни влая{-ности поддерживали поливами (от 2 до 5 за период вегетации) почвы через 10—25 дней, с расходом воды 400— 500 м3 на 1 га.

Когда куст будет сформирован, то его прореживание ведется главным образом за счет вырезки однолетних прикорневых побегов. С 9—10-летнего возраста начинают ежегодно вырезать наиболее слабые ветви и вместо них оставлять 3—4 прикорневых однолетних побега. Одновременно с вырезкой ветвей,- теряющих хозяйственную ценность, можно практиковать омолаживающую обрезку (т. е. укорачивание на жизнеспособное боковое ответвление) части остающихся ветвей.

Ручной способ уборки крыжовника хотя и обеспечивает высокое качество работы, вместе с тем характеризуется очень низкой производительностью труда и больтой потребностью в рабочей силе, что было одной из причин отсутствия роста площадей под крыжовником. В настоящее время нашей промышленностью освоен выпуск ягодоуборочной машины ЭЯМ-200-8, предназначенной для сбора урожая смородины и крыжовника. Технология механизированной уборки ягод крыжовника такая же, как при уборке ягод черной смородины.

Испытания показали, что при машинной уборке повреждений плодовых образований не больше, чем это наблюдается при ручном съеме. После машинной уборки крыжовника сорта Английский желтый оказалось несколько больше неубранных ягод (4,98%), чем после ручной (1,63%). Машину обслуживают тракторист и 9 рабочих. Производительность труда рабочего при машинной уборке крыжовника в 5 раз выше, чем при ручной. В условиях промышленного ' производства большая будущность принадлежит машине непрерывного действия типа уборочного комбайна с вибрационными рабочими органами (В.

Первое сравнительно крупное насая-едение из 1000 кустов черноплодной рябины было залоячено на опытной станции в 1942 г. С 1947 г. черноплодную рябину начали разводить сначала на приусадебных участках, а несколько позже и в специализированных совхозах Калужской области по инициативе агронома О. П. Мятковского. При участии проф. Н. Г. Жучкова в 1948 г. крупная партия сеянцев черноплодной рябины (20 тыс.

Рекордная урожайность (146 ц с 1 га) черноплодной рябины получена на той же станции (В. В. Марценюк, В. И. Проценко). . Показательный практический опыт, убедительная пропаганда и большая работа по выращиванию посадочного материала, проделанная Алтайской опытной станцией садоводства, совхозом «Лесное» Ленинградской области (агроном В. Ф. Щукина), Калужским трестом специализированных совхозов, способствовали тому, что черноплодная рябина приобрела широкую популярность среди населения страны, ее стали выращивать в самых различных местах нечерноземной полосы Советского Союза.

По наблюдениям В. Ф. Щукиной, в условиях Ленинградской области черноплодная рябина была повреждена в разной степени в зимы 1955/56, 1962/63 и 1965/66 гг. В зиму 1955/56 г. подмерзли однолетние приросты ветвей, а также однолетние прикорневые побеги и отпрыски. Зимой 1962/63 г., повреждения были более серьезными — вымерзли не только прикорневые побеги и корневые отпрыски, но и сильно подмерзла многолетняя древесина.