В США начинают применять тепловую дезинфекцию ягод малины. Собранные ягоды в таре опускают в горячую воду с температурой 49° и держат 2 минуты. После того как вода стечет, ягоды помещают в холодильник, где они хорошо хранятся в течение недели. Горячая вода убивает болезнетворные начала, и поэтому отход малины при хранении сводится к минимуму. Малину чаще, чем другие ягоды, подвергают замораживанию. Этот способ консервации довольно широко применяют за рубежом и в нашей стране. В США замораживают ягоды и некоторых сортов ежевпк, но такой продукт не может конкурировать с десертными ягодами малины. Защита растений на зиму. В районах, где зимой выпадает мало снега и происходят частые смены температур, побеги малины нередко подмерзают (рис. 26). Период глубокого покоя у малины проходит при температуре от 0 до —4° п завершается через 1,5—2 месяца. Гибель почек и побегов может происходить как в суровые зимы под воздействием низких отрицательных температур, так и после зим с потеплениями, когда оттепели снимают закалку растений, а последующие морозы по- Рис. 26. Подмерзание малины на пониженном рельефе в совхозе «Расцвет» Ленинградской области (фото Л.